Poivre timut et salade : toutes nos recettes

Name: Réveillez recettes et papilles avec le poivre timut
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: poivre timut
Ingredients: 2 petits fenouils bulbe; 1 orange à jus; 1/2 citron préssé; 1 à 2 gousses d'ail (selon votre goût); 1 fruit de la passion (ou 1 cuill à soupe de coulis de fruits de la passion ou de mangue); huile d'olive au fruité vert; sauce soja salée; feuilles de coriandre; mélange d'épices curgin by Sarabar; Baies de Timut sarabar; 1 pluie de Sel de Chypre sarabar

Le poivre timut est un proche cousin du poivre de Sichuan. Photo par kiliweb

Le poivre timut est en réalité un faux poivre originaire du Népal ressemblant au poivre de Sichouan. Légèrement piquant, aux saveurs subtilement acidulées rappellant le pamplemousse et le citron, il est parfait pour l'assaisonnement de vos préparations asiatiques.

Le poivre timut peut être employé sous différentes formes, concassé, moulu ou pilé. Il réveille marinades et sauces et fait des merveilles aussi bien dans un carpaccio de saint-jacques que dans une tarte aux fraises.

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